[프랜차이즈 교육]제23기 맥세스 본부구축 성공 CEO 과정 2주차 2021-05-06 11:48:16
안녕하세요. 맥세스컨설팅입니다.
제 23기 본부구축 성공 CEO과정의 2주차 수업입니다!
이번주는 먼저 경희대학교 외식경영학과 김태희 교수님께서
포스트 코로나시대 외식시장의 변화와 대응방안에 대해서 강의해주셨습니다!
코로나 위기와 뉴노멀이 가져온 변화와 의미, 뉴노멀 시대 외식업의 대응전략에 대해 알아보았습니다!
중점적인 내용을 요약해보자면
앞으로 배달앱 시장, HMR&밀키트, 도시락 시장등 배달외식의 일상화에 대응해야합니다.
공유경제 대신 공유주방을 주목해라
로컬푸드의 발전
현금이 없는 사회
4차 산업 혁명과 기술과의 콜라보레이션
과 고객만족, 본질에 충실한 서비스 제공이 함께 이루어져야 한다는 것입니다.
잠시 쉬었다가 서민교 대표님이 2주차 수업을 진행했습니다.
이번 주는 프랜차이즈 사업 진단을 위한 본사 경영이념 체계의 구축에 대해 배웠습니다.
업종별 내점고객의 방문경로에 대해서도 분석해보았습니다.
경영이념 체계의 구축은 5단계로 이루어져 있으며,
현재 경영이념 집약 ▶ 사업영역의 명확화 ▶ 존재가치의 명확화 ▶ 경영이념의 명확화 ▶ 행동규범의 명확화라고 합니다.
즉, 본사의 경영이념 ▶ 사업방침 ▶ 사업영역 ▶ 존재가치 ▶ 경영이념 ▶ 본사 정신 구축의 순서로 본사 경영이념 체계를 구축해야 한다고 합니다.
다음주에도 다양한 이야기거리와 내용들로 찾아뵙도록 하겠습니다!
감사합니다.
